Els ferrers de fulles, o ganiveters si ho preferiu, passen anys perfeccionant el seu ofici. Alguns dels principals fabricants de ganivets del món tenen ganivets que es poden vendre per milers de dòlars. Seleccionen acuradament els seus materials i consideren el seu disseny abans de començar a plantejar-se posar metall a la pedra de moldre. Quan arriba el moment de crear el tall final de la fulla abans de la venda, la majoria dels professionals recorren a pedres i cuir per esmolar i afinar el tall a mà. Però, què passaria si poguéssiu agafar la millor justificació per a l'esmolat manual i aplicar-la a una màquina? Això és el que fan els...Afilador refrigerat per aiguafa per nosaltres.

PER QUÈ CAL ESMOLAR A MÀ EN LLOC D'UTILITZAR UNA MOLINA?
Treballo amb tot tipus d'eines de tall, des de ganivets fins a destrals i fulles de talladora de gespa. En utilitzar una esmoladora alta per esmolar les fulles, noto que es genera molta calor i que surten espurnes. Quan esfilen les fulles de talladora de gespa, de vegades la calor puja tant que fins i tot es pot veure una decoloració a la fulla quan es refreda. Doneu-li un bon cop amb un martell. El més probable és que s'esquerdi de seguida.
Utilitza refrigeració per aigua per mantenir la generació de calor al mínim. Això elimina la pèrdua de duresa que s'associa amb l'esmolat a alta velocitat i alta temperatura. També és una de les raons per les quals els forjadors professionals tendeixen a centrar-se en l'esmolat manual. Saben que l'acumulació de calor danyarà l'acer. L'esmolat es refreda prou perquè totes les fulles que he esmolat estiguin prou fredes per tocar-les sense pensar-hi.
Millor control de la fulla
L'altra raó per la qual els professionals s'adhereixen a l'esmolat manual és per la quantitat de control que tenen sobre la fulla. En veure un forjador en acció, la seva tècnica d'esmolat és tan suau com la d'un gran violinista tocant un Stradivarius: és una forma d'art. Ofereix als professionals la possibilitat d'utilitzar la seva tècnica d'afilat de dècades, però amb la comoditat d'una pedra accionada per motor i rodes de cuir. Per a aquells que no ho saben del tot, ALLWIN ofereix una sèrie de plantilles (es venen per separat) per ajudar-nos a aconseguir precisió. Hi ha plantilles disponibles per a ganivets, destrals, eines de tornejat, tisores, broques i molt més.
Data de publicació: 06-01-2022